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OK KOSHER

以下是我们OK-KOSHER认证的一些详细资料,请参阅:

自1935年以来,OK-KOSHER认证已向世界各地多家公司提供了高级kosher监管服务。秉承卓越的传统,依托杰出的国际知名度,以及先进的计算机系统和一流的服务承诺,OK-KOSHER认证迈着自信的脚步走向未来。


OK-KOSHER认证的历史

OK-KOSHER认证于1935年由Abraham Goldstein创建,他是一位kosher专家兼药剂师。该机构的创立是为了满足当时在美国快速增长的犹太社团的kosher需要。由于当时出现的来自东欧的移民潮,美国的犹太人数量急剧上升,对kosher的需求也随之迅速增长。急于迎合市场的食品生产商们,为了进入市场不得不求助于OK-KOSHER认证。OK-KOSHER认证有效地将传统犹太饮食标准与现代生产工艺相融合,从而迅速赢得了良好的声誉。OK-KOSHER认证始终坚持其一贯方针,即不折不扣的至善品质和对客户的友好服务相结合。 尽管1935后情况有了很大变化,但OK-KOSHER认证仍信守其强调质量与服务的宗旨。

这些年来食品生产变得越来越复杂,但OK-KOSHER认证成功地应对了来自大规模生产和新技术的挑战。在已故的Berel Levy 教士(他于1968年接手该机构)的领导下,OK-KOSHER认证成为了整个行业公认的开拓者,为美国、欧洲、拉丁美洲和远东地区的kosher监管制定出了行业标准。Berel Levy 教士的儿子Don Yoel Levy教士从1987年起成为OK-KOSHER认证的继任者,同时他也是一位在kosher领域内居于领先水平的国际权威人士。

OK-KOSHER认证拥有世界上最高专业水平的kosher专家、广博的食品技术知识和达到最新技术发展水平的计算机系统,已成为kosher监管领域的领头羊。 得益于OK-KOSHER认证,难以数计的新产品已成功进入了kosher市场。今天,OK已成为至善、质量、责任和服务的同义词。


KOSHER综述

以下内容介绍关于洁食的纷繁复杂的教规。这些规定需要在犹太教饮食教规专家的严密督导下执行。


KOSHER分为三大类 —— 肉食、奶制品、素馨食品


肉食:

kosher法规中允许食用的肉食必须来自反刍的偶蹄目牲畜(如牛、山羊、羊羔等),不允许食用的动物包括猪、骆驼和兔子。允许食用的家禽则包括鸡、火鸡、以及某些鸭和鹅。牲畜和家禽必须由专业人士(被称为shochet)宰杀,并通过浸泡和盐腌去除血污。所有食肉的动物和家禽、所有动物和家禽的血及其派生物或制品均不属于kosher范围。


奶制品:

允许食用的动物的奶及奶制品(奶酪、奶油、黄油等)属于洁食范围。含奶的食品不能与肉类混食。


素馨食品:

素馨食品是指既不含有肉类成分、也不含有奶制品成分的食物,这些食物被称为中性食物。所有处于中性状态的水果、粮食和蔬菜均属于素馨食品。带有鳍和鳞的鱼属于kosher,例如鲑鱼、比目鱼和大比目鱼。不属于洁食的鱼有鲨鱼、鲟鱼、鲶鱼和剑鱼等。所有的爬行动物、甲壳类动物、水下哺乳动物和大多数昆虫均不属于kosher。应当注意的是,尽管鱼既不属于肉食也不属于奶制品,鱼和肉类也不能一同食用。当一种素馨食品与一种奶制品一起烹制,则这种食物就被认为属于奶制品范围,同样,当它与肉类一起烹制,则被认为属于肉类食品范围。(例如:与肉食一起烹制的蔬菜就不再属于素馨食品,并且不能与奶制品同食。)


肉类与奶制品分开:

肉类与奶制品分开的原则不仅适用于食物,同时还适用于用来存放、调制和供应这些食物的器皿。因此,在烹制kosher的厨房里的标准做法是将用于两类不同食物的锅、盘子和刀叉匙等餐具彻底分开。


洁净化处理:

有时候需要对不符合kosher要求的设备进行洁净化处理。使容器、器皿、餐盘、烤箱和洗涤槽等成为符合kosher要求的设备的过程称为洁净化处理。这种处理过程需要在受过洁净工序培训的教士的严密监督下进行,而且处理过程本身不是一成不变的,它会因所涉及的设备类型的不同而有所变化。采用以前用来生产非kosher的机器设备生产的所谓kosher通常被认定为不属于kosher范围。


KOSHER市场

在过去的二十年里,对kosher的需求在美国和世界各地都呈现出爆炸性的增长势头。不论是犹太人还是非犹太人普遍将kosher标志视作质量的象征。根据整合营销传播公司提供的kosher调查数据,喜爱kosher的美国人有一千万。此外,在世界范围内有七百万人对kosher尤为垂青,其中包括四百万以色列人。kosher市场是一个有利可图的、充满活力的市场。 自1980年以来,走上商品货架的各类kosher产品的数量急剧增长,增长率已超过2,000%. 拿今年来说,有9,850家公司生产或经销的75,000多种产品拥有kosher认证标志,另外还有350,000多种食品辅料经过了kosher认证。

现在,大多数的大型食品生产商都生产拥有洁食认证的食品。象Kraft Foods、ConAgra (Hunt’s, Wesson)和Keebler这样的美国巨型食品生产商所生产的相应食品都经过了OK认证。不仅如此,kosher认证已成为一种国际现象,与OK合作的公司遍布六大洲,其中包括Barry Callebaut、Perrier、Chr. Hansen、Purac、Toblerone和Gevalia Kaffe等公司。世界范围内有将近一千家公司拥有OK认证。

获得OK认证的公司都发现该认证给他们带来了良好的商机。大量研究证明了OK认证标志与销售额的飙升之间存在着直接的关系。事实上,通过kosher监管,销售量会大量增加,从而使营业收入急剧上升并远远高于获得和保持kosher认证所需的成本费用。

为了打入kosher市场,食品公司都很重视在犹太报纸和杂志上刊登针对特定消费群体的商业广告。《The Kosher Spirit》杂志是OK的合作伙伴之一,该杂志拥有家庭订户250,000多户和忠实读者1,000,000多人。除了发布有关kosher产品的最新信息之外,这种极富吸引力的彩色杂志还专门面向洁食食品这一特定市场,针对读者的特殊兴趣大幅刊载专题栏目的文章,具有动态变化和引人思考的特点。

在目前竞争激烈的食品行业里,OK-KOSHER认证显现出了明显的优势。连锁超市在选择上架商品时,首先会选择带有kosher标志的产品,而不会是未经kosher认证的产品。如果这引起了您的兴趣,请将您的想法告诉OK-KOSHER认证驻当地的代表,他会引导您完成kosher认证的全过程。


OK组织机构

OK-KOSHER认证拥有一套简洁高效的组织机构,因而能够为客户提供快捷有效的服务,这一点一直使OK引以为豪。在首席执行官兼kosher法规管理人Don Yoel Levy教士的引领下,众多的教职协调员和食品技术专家形成了一个紧密的工作团队,专心致力于客户服务和最高标准的kosher监管。

Levy教士习惯于亲自对每一处经过OK认证的设施定期进行访问,或者委派一名核心管理层的成员进行访问。每一个客户都有其与众不同的特点,OK管理层对每个客户的熟悉和了解,可以使客户的特殊需要都得到保证,不会受到官僚工作作风的影响而得不到满足。OK-KOSHER认证会接触到每一个客户的经营活动秘密,但我们会对所有共享的信息资料采取最为严格的保密措施。

不仅如此,OK还会委派驻当地代表定期对客户的生产设施进行检验。这些遍布世界各地的驻地代表负责对生产厂商提供实时的kosher监管,并将相关情况直接汇报给Levy教士和他的核心管理层。通过这种方法,OK随时与客户保持着紧密的联系。

OK的高效率组织模式在kosher认证领域是无与伦比的。在这个技术不断发展的时代,OK始终与客户保持同步发展,从而满足客户的各种需求。对老客户所申请认证的新型食品辅料或产品、以及初次申请kosher认证的新客户,OK都可以做出快速的答复。得益于OK所采用的高层管理模式,OK已经成为了世界上最重视与客户之间的互动关系的认证机构。



概述:KOSHER认证的5个步骤

1.提出认证申请

我们很乐意回答你们所提出的任何问题,并会向您提供一份认证申请表。申请表上要求填写你们的食品辅料(原材料)表、产品成分以及生产过程*。然后将填写好的申请表交回,并按要求交纳第一年的认证费。你们的申请表将由一位熟知你们生产领域的教职协调员进行审查,如果审查过程中有什么问题,他会与你们取得联系。他将与你们约定时间,亲自对你们的生产设施进行实地检验,并大致估算出检验费。

*请注意:我们将对与你们公司有关的所有信息资料予以最严格的保密。

PS:预付款1000美金。签订电子合同 签订两份 快递两份 DHL 2天。出电子发票

2. 首次检验

教职协调员将对你们的全部的生产设施进行首次详尽检验。这次检验将使我们全面了解你们的生产设施的具体情况。首次检验期间,教职人员将详细规定检验程序,你们必须遵守规定,从而接受并保持洁食监管。检验完成后,教职协调员将向我们的总部提交检验报告。你们需要交纳的年度费用将会依据多种因素确定下来,例如你们的生产设施的性质、设施的位置以及我方需要付出的工作量等。如果还有其它未确定的因素,将由双方共同予以确定。

PS:

1、验厂之后立刻打余款。1-2周,颁发证书。正式电子版证书,有签字,产品名称。

2、纸板证书不显示产品,统一邮寄,时间不定。 根据验厂具体情况确定是否要验2次以上。

3. 正式合同

我们将起草正式合同文本,明确ok洁食认证与你们公司之间的合同约定。合同文本将送交你方审查并签字。合同中将会涉及对你方生产设施的后续监控。OK-KOSHER认证在全球各地共有300名现场代表。我们将指定驻你方所在地的代表定期对你们的生产设施进行检验。我们将尽最大可能以最经济的方式安排每次检验。另外,合同中还会规定由我方总部的教职协调员每年对你们的生产设施进行一次年检。

4. 开始进行KOSHER认证

当我们收到由你方签字的合同文本和你方交纳的第一年的监管费后,我们将开始对你们的食品辅料和配方进行审批。审批合格后我们将向你们颁发kosher证书。

5. 认证成功

现在你们已成功地通过了世界上享有最高声誉的kosher监管机构 ——OK-kosher认证的正式认证。你们公司的名称和产品将被收入Internet网上的《OK-KOSHER指南》。

对成功的承诺

当您选择了OK-KOSHER认证作为贵公司的kosher监管机构,就等于您开始了与一家可以承诺使您走向成功的组织的合作。这一点您尽可放心。

我们专心致力于为客户提供最优质的服务,同时严格遵守kosher法规的最高标准。从我们收到您的kosher认证申请的那一刻起,直到您生产的经过kosher认证的产品走向市场,我们将竭尽全力使整个过程进展顺利。当您想要更换某种食品配方、增加某种新的产品、改进某种生产工艺、或者捕捉某个市场商机时,OK-KOSHER认证一定会出现在您的身边,帮助您解决好与kosher相关的一切事宜。

当您的产品上具有了倍受信赖的OK标志,您将从当今风云变换的kosher市场上获得丰厚的回报。